怎样去辨别蜂蜜真伪，有妙招
作者：防伪标签 时间：2019-10-23 17:54
蜂蜜是人体的天然保健食品，对人体具有营养和药理作用。蜜蜂采集天然植物的雄蕊和花粉，将花蜜中的蔗糖分解成葡萄糖和果糖两种化学成分，便于人体直接消化吸收。由于大部分消费者对相关知识没有了解，使得不法分子有机可趁。那么我们怎样去辨别
蜂蜜真伪呢？
相关氨基酸含量高，说明蜂蜜的贮藏环境不合理，贮藏时间过长，加工温度过高，蜂蜜中存在掺假现象。
目前，制作假蜂蜜的方法有四种：一是用水和硫酸煮白糖，煮的时间越长，颜色越深；二是少用糖多用水，加增稠剂，增加假蜂蜜的浓度；三是用麦芽糖和糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖加增稠剂。面对不同品质的蜂蜜，专家提醒消费者购买时要擦亮眼睛：
看颜色。蜂蜜含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉，所以看起来不是很亮，白色、淡黄色或琥珀色，浅淡的颜色比较好。由于假蜂蜜是用白糖煮煮或是糖浆煮成的，它的颜色是鲜艳的，通常是淡黄色或深黄色；看一下形状：蜂蜜是粘稠的液体，可以看作是柔韧的长丝，并连续流动。假蜂蜜有悬浮或沉淀，粘度小。当它被捡起时，它呈滴状下落，并已断流。曝光后，真蜂蜜变薄，假蜂蜜则没有变化或变厚。
闻气味。蜂蜜闻起来纯净自然，带有淡淡的花香，而假蜂蜜闻起来刺鼻或果味。
尝味道。蜂蜜又甜又好吃。它有一个粘性，轻微的酸味和一个漫长的回味。当你尝到水晶块的时候，你的牙齿会变脆，你的味道会融化。假蜂蜜有苦味或化学物质的怪味，没有香味，水晶块嚼起来像糖，声音清脆响亮。
另外，对于市面上销售的含水或其他杂质的蜂蜜，可采用以下方法进行鉴别：用水和蔗糖区分蜂蜜：将蜂蜜滴在白纸或草纸上，如果纸上的蜂蜜逐渐渗出，则说明是与蔗糖和水混合而成；蜂蜜与淀粉的区别：将少量蜂蜜放入杯中，加水煮沸，冷却后滴几滴碘，如果溶液颜色变蓝看起来不错，说明是淀粉混合；如果蜂蜜与杂质混合，说明是杂质混合；如果铁丝仍然光滑，说明没有杂质。
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