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奶粉是一个宝宝在成长发育期间不可或缺的营养品,对于妈妈们来说,去选择一款好的奶粉往往成为了一种学问。那么在市场挑选奶粉的时候,如何利用常识去辨别奶粉真伪呢?
看包装和密封性
外包装:
奶粉包装的印刷图案和文字应清晰,文字说明中有关产品和生产厂家的信息应完整;无论是罐装奶粉还是袋装奶粉,包装上应有配方、执行标准、适用对象、食用方法等必要的文字。
一般大品牌奶粉的外包装都有防伪标致。同时,外面有清晰的标签,还有蓝色的质量标志、生产厂家地址等信息。而且假奶粉的包装接近真品的仿制品,而且印刷可能不那么清晰、有标识,防伪也不那么理想。
密封性:
一般情况下,罐装奶粉外层覆盖塑料,内层覆盖锡纸,锡纸上有拉环,开罐方便。锡箔层撕开罐头后,仅靠剩余的外塑料罩很难达到密封效果。外塑料盖的抗氧性和耐水性差,空气容易进入,使奶粉受潮氧化。
内层的锡纸在开封前也存在气体容易渗透的问题,因为锡纸与奶粉罐的接合处会有很小的透气孔。储藏时间长,罐内的奶粉易氧化。
罐装奶粉具有较好的密封性能,能有效抑制各种细菌的生长。袋装奶粉的阻气性能差。购买袋装奶粉时,要轻轻捏紧双手。如果有漏气、漏粉或袋内没有空气,不要购买。
查日期
检查奶粉的生产日期和保质期。一般情况下,罐装奶粉的生产日期和保质期分别标注在罐身或罐底,袋装奶粉则分别标注在包装袋侧面或封口处,以判断产品是否在食用期内。
试手感
包装好的奶粉用手和手指来回摩擦。奶粉质地细腻,会发出“吱吱”的声音。用手能感觉到奶粉的柔软细腻。
但由于软白糖、葡萄糖等成分的影响,假冒奶粉颗粒粗大,手感不均匀,粒径不一致。
辨颜色
奶粉的颜色主要是淡黄色、乳黄色和米色。当然,根据不同的品牌和型号有不同的颜色是正常的。
一些假奶粉是由少量奶粉与白糖、菊花精华和炒面混合制成的。其明显的特点是晶莹剔透,无光泽,白色或其他不自然的颜色。
闻气味
往勺子里放一点奶粉,用鼻子感觉味道。如果是芳香的,就更好了。如果是甜的,甚至是混合的,那就是不纯洁的或虚假的。真奶粉有牛奶味,而假奶粉几乎没有牛奶味。
品尝鉴别
往嘴里放一点奶粉尝尝。奶粉细腻而粘稠,容易粘到牙齿、舌头和上颚。溶解快,无糖甜味(含糖奶粉除外);假奶粉在口中溶解快,不粘牙,甜味强。
一般来说,奶粉味道清淡。由于添加了香兰素,奶粉有一点味道。而且劣质奶粉的味道很奇怪,甚至令人恶心。
看溶解
把奶粉放进杯子里,用冷开水冲洗。奶粉需要搅拌溶解成乳白色的浑浊液体;假奶粉可以不搅拌自动溶解或沉淀。
当用热水洗涤时,奶粉形成悬浮液并向上漂浮,在混合开始时会粘在勺子上;掺假的奶粉迅速溶解,没有天然牛奶的味道和颜色。
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