尚源小课堂之绍兴酒真伪辨识

作者：防伪标签 时间：2019-11-15 16:21

绍兴酒，随着时间的推移，更加激烈，所以绍兴酒被称为老酒，越老，它越香。古人云：像天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无。那么这么美好一种酒，我们怎样去辨识绍兴酒真伪呢？

　　绍兴酒真伪辨识小技巧。

　　1、对光。

　　拿着瓶子，小心地看着灯。高品质绍兴酒应为橙黄色、黄棕色或棕红色，清澈透明。如果发现白酒的颜色很深，瓶壁上有深红色标记，则可能是由于瓶内贮存时间长而氧化所致；如果酒浑浊，则可能被杂菌感染，或可能是假冒伪劣产品。根据绍兴酒的国家标准，允许在瓶底有少量的沉淀物，主要是因为绍兴酒含有大量的小分子蛋白，在储存过程中可能会聚集和沉淀。

　　2、闻香。

　　打开酒瓶，慢慢地把酒倒进杯子里，深深地闻一闻。高品质绍兴酒具有浓郁的黄酒独特的香气，而陈年绍兴酒的香气高雅芬芳，对劣质黄酒来说是不可能的。如果闻到酒精、醋酸或其他杂味，一定是假冒产品。

　　3.手感。

　　在手掌上倒少量酒，搓搓手。正宗的绍兴酒是一种高品质的酿造酒，具有很高的固含量和油腻感。它在阴凉处晒干后非常粘。你的手被水冲洗后，会保持香味。如果手感像水，质量就差。

　　4.风味。

　　正宗的绍兴酒，醇厚、柔软、香甜、爽口可口。它具有独特的绍兴葡萄酒风格，没有任何其他杂味。如果口感淡薄，酒味浓烈，刺激性强，不清爽，或有其他味如香精、水、苦味重等，很可能是假冒伪劣产品。

　　5.价格。

　　正宗的绍兴酒是由糯米酿造而成，生产周期长，贮存期超过一年，价格相对较高。如果价格很低，你应该仔细回答，以免被骗。

　　尚源提醒您，特别注意瓶子上的主标签，仔细检查标签上的相关内容是否完整。如果物品不完整，或标签丢失或不清楚，应充分注意。以上，希望能为您提供一些帮助。